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Plaques de selRisorsa 2

Les plaques de sel sont un ancien système de cuisson composé exclusivement de sel rose extrait des mines de Kewra au Pakistan, initialement recouvertes d’une mer préhistorique, qui donne aux aliments des caractéristiques perceptibles au goût.

Caractéristiques et bénéfices

Parmi les nombreuses caractéristiques bénéfiques que l’on trouve : une rapide assimilation par l’intestin et une faible propension à la rétention d’eau (par rapport au sel de cuisine habituel). Les plaques de sel peuvent être utilisées comme base chaude ou froide pour y servir la nourriture, ou bien comme véritable mode de cuisson à table, après l’avoir réchauffée au four.

Différentes formes et dimensions

Différentes bases en métal ou en bois ont été créées ad hoc afin de choisir en fonction de ses goûts. Différentes formes et dimensions : les plus petites sont conçues pour une utilisation individuelle ou pour un apéritif, et se trouvent en format carré de 10 x 10 cm et 20 x 10 cm ; les plus grandes, en format carré de 20 x 20 cm et 20 x 30 cm ou rondes avec un diamètre de 20 cm, ont été conçues pour une utilisation collective.

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