3 RICETTE ESTIVE PER LA PIASTRA DI SALE ROSA DELL’HIMALAYA
Per concludere l’estate in allegria vi consigliamo di provare queste ricette fresche e colorate da noi selezionate!
INSALATA DI ANGURIA CON FETA E MENTA
¼ di un anguria grande, dolce e succosa
100g di feta
5/6 foglioline di menta
Olio di oliva e succo di mezzo limone
Mettete anticipatamente l a piastra di sale dell’Himalaya nel congelatore per almeno un ora. Cominciate la preparazione tagliando l’anguria a fette facendo attenzione a farle spesse almeno un centimetro. Con le mani, sbriciolate la feta in piccole scaglie. Aggiungete le foglioline di menta lavate e asciugate con cura. Unite un filo d’olio e il succo del limone e mescolate l’insalata in una ciotola. Una volta amalgamati gli aromi rovesciate il composto sulla piastra e mescolate per aggiungere il sapore del sale. Servite come antipasto.
----------------------------------------------------
SPIEDINI DI GAMBERI LIMONE E AGLIO
12 gamberi pelati e intatti
2 cucchiaio di aglio tritato
200 ml di olio di oliva
1 limone da cui estrarre succo e scorza
1 peperoncino in pezzi
2 cucchiaio di Erba cipollina fresca tritata
Preriscaldate la piastra nel forno a 200° per almeno un ora. Nel frattempo, pulire bene i gamberi e posizionarne 3 su ogni spiedino. In una ciotola sbattete insieme l’olio, l’aglio, il peperoncino, la scorza e il succo di limone. Fate marinare i gamberi nella salsa per 30 minuti, lasciando la preparazione in frigo. Girate occasionalmente il composto per omogeneizzare la marinatura. Estraete la piastra di sale e appoggiatela su un supporto in legno o metallo e portatela in tavola. Ungete leggermente la piastra con l’olio e appoggiateci sopra i gamberi. Girate il pesce dopo averlo cotto per 2-3 minuti. Servite.
----------------------------------------------------
CAPRESE IN CROSTA DI SALE
1 pomodori cuore di bue
1 pomodoro giallo grande
2 mozzarelle fiordilatte (o volendo bufala)
1 baguette tagliata a fette
8/10 foglioline di basilico
Olio di oliva e pepe nero come condimento
Preriscaldate la piastra di sale nel forno a 200° per almeno un ora. Una volta pronta, estraetela e appoggiatela sul suo supporto. Tagliate la baguette a fette e tostatele sulla piastra dopo averle leggermente unte con l’olio. Una volta pronte, mettetele da parte e fate raffreddare la piastra all’aria. Nel frattempo preparate la caprese. Tagliate i pomodori e la mozzarella e fateli scolare leggermente, lavate le foglioline di basilico. Trituratene la metà e incorporatele nell’olio del condimento, insieme al pepe nero appena macinato. Ora impiattate la caprese sulla lastra di sale, in modo da alternare i sapori e i colori. Infine, passate il condimento a filo e completate con le rimanenti foglioline di basilico.
