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Spigola con pomodori secchi e prezzemolo su piastra di sale rosa

spigola

La spigola è un pesce che può essere preparato con ingredienti semplici e regalare un gusto saporito e delicato.
Può essere cucinato anche sulla piastra di sale rosa che se non avete potete acquistarla direttamente sul nostro shop.
Prendere la spigola di mare fresca dal vostro pescivendolo di fiducia già filettata.
Lavate bene i filetti.

Preparate in una ciotola a parte i pomodori secchi con un po’ di olio EVO, prezzemolo, peperoncino e aglio a pezzetti.
Fate marinare le spigola per 30 minuti nella ciotola circa e nell’attesa iniziate a scaldare la piastra di sale rosa.
Una volta pronti mettete i filetti sulla piastra calda, tente da parte il sughetto usato per marinare in modo da bagnarla durante la cottura, girate da entrambi i lati per ottenere una cottura omogenea.

Non servirà salare il filetto perché grazie alla piastra di sale rosa la spigola sarà già saporita.
Una volta cotta è pronta per essere servita direttamente sulla piastra che manterrà caldo il vostro piatto.

Per dare un tocco in più potete macinare il pepe nero sulla vostra piastra.