Le
spezie ed i sali contenuti nei nostri prodotti sono
di primaria qualità: ne garantiamo provenienza e tracciabilità.
Il riempimento dei nostri prodotti avviene in locali
idonei, certificati secondo normative HACCP.
pepe verde
Il pepe verde, proveniente dall'India, deve il proprio
colore alla raccolta delle bacche ancora acerbe, e mantiene
pertanto la colorazione tipica del frutto, conservando
un sapore aromatico, fresco e poco piccante.
Ideale per la preparazione di salse destinate a
piatti di carne è particolarmente indicato per esaltare
il sapore del pesce alla griglia. Dona aromi
speciali anche a insalate estive.
pepe bianco
Il pepe bianco che abbiamo selezionato è il "Muntok" che proviene dal sud dell'India.
Indicato per tutte le pietanze, ed in particolar modo sulle carni bianche come tacchino, pollo e agnello.
mix creola
Ai tre pepi tradizionali (nero, bianco e verde) viene aggiunta una quarta qualità (pepe rosa) che in realtà è una bacca molto aromatica e resinosa proveniente dal Madagascar e che conferisce al mix un sapore particolare.
Il pepe mix, oltre che per aromatizzare - soprattutto a crudo - qualsiasi piatto, dato il gusto più delicato ed aromatico dovuto alla presenza del pepe verde e del pepe rosa, viene utilizzato anche come sostitutivo del sale.
peperoncino
Il peperoncino che abbiamo selezionato è il "Birdseye" che proviene dal Malawi. La scelta di questa qualità è dovuta al gusto molto forte ed intenso ed al colore particolarmente rosso.
Gli usi sono innumerevoli: ovunque si voglia rendere fortemente piccante una pietanza.
mix toscano
Melange di sale marino, pepe nero, peperoncino, aglio.
Indicato per carni alla griglia, mediamente piccante.
